La scienza conferma: l’oro liquido che protegge la tua salute

L’olio d’oliva non è solo un condimento, ma un vero e proprio elisir di salute. La ricerca scientifica ha confermato ciò che la tradizione mediterranea sapeva già: questo “oro liquido” è un formidabile alleato nella prevenzione oncologica.

Un tesoro della dieta mediterranea

La dieta mediterranea, riconosciuta dall’OMS come uno dei modelli alimentari più salutari al mondo, ha nell’olio d’oliva il suo ingrediente principe. Numerosi studi hanno dimostrato come un’alimentazione ricca di verdure, frutta, cereali, pesce e soprattutto olio d’oliva sia associata a:

• Una riduzione della mortalità per cancro
• Un minor rischio di sviluppare diversi tipi di tumore
• Una maggiore aspettativa di vita in chi ha superato un cancro

La prova scientifica in numeri

Un impressionante studio prospettico su oltre 187.000 persone ha documentato come gli alimenti cardine della dieta mediterranea, tra cui l’olio d’oliva, siano associati a un rischio significativamente ridotto di cancro, mentre burro, margarina, carne rossa e cibi fritti aumentino tale rischio.

Il segreto? I potenti composti dell’olio d’oliva

L’extravergine d’oliva è particolarmente ricco di polifenoli, potenti composti antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo cellulare, uno dei principali meccanismi alla base della carcinogenesi:

• Idrossitirosolo e tirosolo: potenti antiossidanti
• Acidi caffeico e p-cumarico: combattono l’infiammazione
• Oleuropeina e lignani: modulano la risposta immunitaria
• Acidi grassi omega-3: con il più alto effetto protettivo tra tutti i metaboliti studiati

Protezione specifica contro diversi tumori

La ricerca ha evidenziato effetti protettivi dell’olio d’oliva contro numerosi tipi di tumore:

• Cancro del colon-retto
• Tumore al seno
• Cancro alla prostata
• Tumori cerebrali
• Cancro renale
• Cancro dell’esofago
• Cancro ai polmoni
• Tumori della tiroide
• Linfoma non-Hodgkin

Scegliere l’olio giusto: una decisione per la salute

Non tutti gli oli d’oliva sono uguali. L’extravergine, ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, conserva intatti tutti i composti bioattivi che lo rendono un potente alleato della salute.

Fonte: Questo articolo si basa sullo studio “Dieta mediterranea e cancro, una relazione ambientale” di Paolo Spriano, Univadis luglio 2024, e su un’analisi scientifica con 16 riferimenti bibliografici accademici.