Alla scoperta della cultivar che rende unico il nostro Olio Nonno Peppino

🌿 Un olio che racconta una storia

L’olio extravergine di oliva “Nonno Peppino” nasce da una cultivar straordinaria: la Peranzana. Si tratta di una varietà autoctona dell’Alto Tavoliere della Puglia, coltivata da secoli nei comuni di Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate, un’area strettamente legata alla famiglia De Sangro, antichi feudatari del territorio.

Fu probabilmente Raimondo De Sangro, illustre scienziato e botanico del Settecento, a introdurre nel feudo queste piante di origine provenzale, da cui deriverebbe proprio il nome “Peranzana” — una trasformazione dialettale del termine “Provenzale”.

🏺 Tradizione, salute e territorio

La Peranzana è oggi considerata una delle cultivar più pregiate del panorama olivicolo italiano. L’olio che se ne ricava si distingue per le sue qualità organolettiche, ma anche per le sue proprietà nutraceutiche.

Secondo gli studi dell’associazione La Peranzana – oliva e olio della Daunia, quest’olio è un vero alleato per la salute:

Ricco di acidi grassi buoni (come l’oleico e i polinsaturi)
Elevato contenuto di fitosteroli e antiossidanti naturali
Efficace nel contrastare malattie cardiovascolari, infiammatorie e metaboliche
Questo lo rende protagonista indiscusso della Dieta Mediterranea, contribuendo a un’alimentazione equilibrata, naturale e protettiva.

👃 Il profilo sensoriale del nostro “Nonno Peppino”

L’Olio Nonno Peppino, prodotto da Agricola Palma Bio nel cuore della Daunia, è un monovarietale 100% Peranzana, ottenuto nel rispetto dell’agricoltura biologica e delle tecniche tradizionali di molitura.

In particolare, l’Olio Nonno Peppino ha le seguenti caratteristiche:

Fruttato medio con marcate note erbacee
Sentori distintivi di mandorla, carciofo e pomodoro
Amaro e piccante di media intensità, perfettamente bilanciati
Un olio elegante e armonico, ideale per esaltare piatti della tradizione mediterranea: verdure grigliate,

legumi, carpacci di pesce e bruschette rustiche.

🔗 Link utili

La peranzana: approfondimento storico e culturale
Scheda di valutazione sensoriale del nostro olio “nonno Peppino”